【香菇蒸鸡蛋的做法】香菇蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、香气浓郁，非常适合早餐或家常便饭。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的香菇蒸鸡蛋。
一、
香菇蒸鸡蛋以鸡蛋和香菇为主要食材，搭配适量的调料，通过蒸制的方式烹饪而成。其关键在于鸡蛋液的打发程度和蒸制时间的控制。做法简单，但需要注意火候和比例，以确保成品口感细腻、味道鲜美。此菜不仅适合家庭日常食用，也适合上班族快速准备的一餐。
二、具体做法及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡蛋 2个、干香菇 5朵（或新鲜香菇 100克） |
| 辅助材料 | 清水 150ml、盐 适量、生抽 1小勺、香油 少许、葱花 少许 |
| 工具 | 碗、打蛋器、蒸锅、保鲜膜或盘子（用于覆盖） |
| 步骤 | 1. 香菇泡发后切片； 2. 鸡蛋打散，加入清水、盐、生抽搅拌均匀； 3. 将香菇加入蛋液中拌匀； 4. 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子； 5. 水开后蒸10-12分钟； 6. 出锅后淋少许香油，撒葱花即可。 |
三、小贴士
- 鸡蛋与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋羹更嫩。
- 泡发香菇时可加一点淀粉，有助于去除杂质。
- 蒸的时候盖上盖子或保鲜膜，可以防止水汽滴落影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、虾仁等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道色香味俱全的香菇蒸鸡蛋，既健康又美味，值得一试！
