1、食材：面粉、酱牛肉、油菜、香菜适量、食盐适量、小葱适量、高汤适量、植物油少许。
2、步骤：
3、取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团；
4、盖上保鲜膜饧钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块；
5、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制；
6、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟；
7、将烙饼切成菱形或三角形备用；
8、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花；
9、小油菜洗净焯水，过冷水备用；
10、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料；
11、将酱牛肉切成薄片；
