【恭城油茶的做法】恭城油茶是广西桂林市恭城县的传统饮品，具有独特的风味和浓厚的地方特色。它不仅是一种日常饮品，还承载着当地人的饮食文化和生活习俗。下面将从制作步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备原料：选用新鲜的茶叶、芝麻、花生、葱花、盐等基本材料。
2. 炒制茶叶：将茶叶放入锅中炒香，使其散发出浓郁的茶香。
3. 炒制配料：将芝麻、花生等配料炒熟，增加香气和口感。
4. 捣碎混合：将炒好的茶叶与配料一起捣碎，形成细腻的粉末状。
5. 冲泡饮用：用热水冲泡后，加入适量盐或其他调味品，即可饮用。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（参考） | 备注 |
| 茶叶 | 100克 | 建议使用绿茶或黑茶 |
| 芝麻 | 50克 | 生芝麻或炒熟均可 |
| 花生 | 50克 | 炒熟后去皮 |
| 葱花 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 水 | 500毫升 | 建议使用开水 |
三、注意事项
- 茶叶要炒至微黄，避免过焦影响口感；
- 配料需提前炒熟，确保香气充分释放；
- 捣碎时可使用石臼或搅拌机，使茶粉更细腻；
- 油茶味道偏咸，初次尝试者可根据喜好调整盐量；
- 可搭配米糕、油条等小吃一同食用，风味更佳。
四、小贴士
- 若想让油茶更加香浓，可加入少量猪油或植物油拌炒；
- 油茶在恭城地区常用于待客，象征热情好客；
- 制作过程讲究传统方法，尽量保留原始风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你也可以在家轻松制作出地道的恭城油茶。不仅能品尝到美味，还能感受到浓厚的地方文化气息。
