【核桃包的做法】核桃包是一种口感香甜、营养丰富的面点，适合早餐或下午茶时食用。它以小麦粉为主料，加入核桃碎和适量的糖、油等配料，经过发酵、包制、蒸制而成。以下是制作核桃包的详细步骤与所需材料。
一、
核桃包的制作过程主要包括准备面团、调制馅料、发酵、包制和蒸制几个步骤。关键在于面团的发酵和核桃馅的调配，确保成品松软可口、香气浓郁。以下为具体做法及所需材料。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 500g，酵母 5g，温水 260ml（根据面粉吸水性调整） |
| 辅料 | 白糖 50g，无盐黄油 30g（或植物油），盐 3g |
| 核桃馅 | 核桃仁 150g，白糖 40g，熟糯米粉 30g，少许猪油或黄油（增加香味） |
| 工具 | 面盆、擀面杖、蒸笼、保鲜膜、小碗 |
| 步骤 | 1. 和面：将面粉、酵母、糖、盐混合，逐渐加入温水揉成光滑面团，静置发酵 2. 制馅：核桃炒香后切碎，加入糖、糯米粉和油拌匀 3. 发酵：面团发至两倍大后排气，分成小剂子 4. 包制：擀皮包入核桃馅，收口捏紧 5. 蒸制：放入蒸笼，二次醒发10分钟，大火蒸15-20分钟 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在28℃左右最佳，避免过冷或过热。
- 核桃馅中加入糯米粉可使馅料更易包制且不油腻。
- 蒸制前可刷一层蛋液，使包子表面更加光亮美观。
- 若喜欢更香浓的风味，可在馅料中加入少量蜂蜜或椰蓉。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的核桃包，既健康又富有层次感，是家庭烘焙的好选择。
