【黑椒牛柳意大利面的做法】黑椒牛柳意大利面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典菜肴，香浓的黑胡椒酱汁搭配嫩滑的牛柳和弹牙的意大利面，口感丰富，令人食欲大开。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和关键步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛柳 | 200克 |
| 意大利面 | 150克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 牛柳切条，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 洋葱切丝，蒜切末。
- 意大利面按包装说明煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱丝和蒜末炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色。
3. 调制黑椒酱汁
- 倒入番茄酱、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入少量清水，小火炖煮2-3分钟，使酱汁浓郁。
4. 混合意大利面
- 将煮好的意大利面倒入锅中，与黑椒牛肉一起翻炒均匀。
- 根据口味调整咸淡。
5. 装盘享用
- 盛出后可撒上少许黑胡椒碎和欧芹叶点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 牛柳选用里脊肉或牛腩更嫩滑，提前腌制能提升口感。
- 黑胡椒可用现磨黑胡椒，味道更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的黑椒牛柳意大利面，既保留了西餐的风味，又融入了中式调味的精髓，非常适合家庭聚餐或日常享用。
