【油焖尖椒咋做好吃又简单】油焖尖椒是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜辣开胃，制作方法也相对简单。只要掌握好火候和调料的比例，就能做出美味可口的油焖尖椒。下面为大家总结一下这道菜的做法，帮助你轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 尖椒 | 300克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
尖椒洗净去蒂，切成段；蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒香尖椒
加入尖椒翻炒几下，让其稍微变软。
4. 调味焖煮
倒入生抽、老抽、白糖和盐，快速翻炒均匀，然后加入清水，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟。
5. 收汁出锅
待水分快干时，开盖大火收汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 尖椒可以选择稍辣一点的品种，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更软一些，可以多焖一会儿。
- 收汁时要注意火候，避免糊底。
- 可根据个人口味添加少许鸡精或味精提鲜。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖尖椒 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 口感 | 鲜辣微甜，香浓入味 |
| 适合人群 | 喜欢辣味、爱吃蔬菜的人群 |
| 主要调料 | 生抽、老抽、蒜、姜、白糖等 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的油焖尖椒。不仅好吃，而且做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。快试试吧！
