【猴头菇煲汤养胃的做法】猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有健脾养胃、增强免疫力等功效。尤其适合肠胃不适或需要调理脾胃的人群。下面将详细介绍“猴头菇煲汤养胃的做法”，帮助您在家轻松制作一道养生美味。
一、
猴头菇煲汤是一道简单又营养的家常菜，主要原料为猴头菇和多种配料，如鸡肉、猪骨、胡萝卜等。通过慢火炖煮，能充分释放猴头菇的营养成分，使其更易被人体吸收。此汤不仅味道鲜美，还具有很好的养胃作用，特别适合秋冬季节饮用。
在制作过程中，需要注意猴头菇的清洗与泡发方法，以及炖煮的时间控制，以保证汤的口感和营养价值。此外，可根据个人口味添加一些调味料，如姜片、盐、枸杞等，提升整体风味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猴头菇50克、鸡腿2只、猪骨200克、胡萝卜半根、姜3片、枸杞适量、盐少许 |
| 2 | 泡发猴头菇：将干猴头菇用温水浸泡30分钟至软，再用清水反复冲洗干净，去除杂质 |
| 3 | 焯水处理：将鸡腿和猪骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 4 | 炖煮汤底：将焯水后的鸡腿、猪骨和姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入猴头菇：将泡发好的猴头菇放入锅中，继续炖煮30分钟 |
| 6 | 加入配菜：放入胡萝卜块，再炖10分钟 |
| 7 | 调味收尾：根据口味加入适量盐，最后撒入枸杞，再煮5分钟即可关火 |
三、小贴士
- 猴头菇不宜长时间高温煮制，以免破坏其营养成分。
- 若喜欢清淡口味，可不加鸡腿，仅用猪骨和猴头菇炖汤。
- 猴头菇性平，适合大多数人食用，但孕妇及过敏体质者应谨慎食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作一碗美味又健康的猴头菇煲汤，既满足味蕾，又能起到养胃的作用。建议每周饮用2-3次，效果更佳。
