【胡椒牛肉炒葱头怎么做】胡椒牛肉炒葱头是一道融合了香辣与鲜香的家常菜，牛肉嫩滑、葱头爽脆，搭配黑胡椒的辛香，口感层次丰富。这道菜不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。
以下是关于“胡椒牛肉炒葱头怎么做”的详细步骤和食材准备总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（牛里脊或牛腱肉） | 300克 |
| 大葱头（洋葱） | 1个（中等大小） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 牛肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干水分。
- 大葱头去皮，切成薄片；蒜、姜切末备用。
2. 腌制牛肉
- 在牛肉中加入适量的盐、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅冷油
- 锅中倒入植物油，加热至微微冒烟后，放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒香葱头
- 加入切好的葱头片，翻炒几下，炒至稍微变软。
5. 加入牛肉
- 将腌好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至牛肉变色。
6. 调味出锅
- 加入生抽提味，根据口味调整盐量，继续翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 牛肉选择嫩部位，如牛里脊，口感更佳。
- 炒葱头时不要炒太久，以免失去脆感。
- 黑胡椒可根据个人喜好增减，喜欢重口味可多加一些。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的胡椒牛肉炒葱头。这道菜不仅营养丰富，还能带来独特的味觉体验，非常适合搭配米饭食用。
