【芋头烧鸡怎么做好吃又简单】“芋头烧鸡”是一道融合了家常风味与营养搭配的美味菜肴，口感软糯香浓，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
芋头烧鸡的做法并不复杂，关键在于火候和调味的把握。选择新鲜的芋头和鸡腿肉是基础，提前腌制鸡肉可以让口感更佳。在烹饪过程中，先炒香调料，再炖煮至入味，最后收汁提升风味。整个过程约需30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
此外，可以根据个人口味调整调料比例，如加入少许糖提鲜、酱油增色，或者用葱姜蒜增加香气。这道菜不仅好吃，还能补充蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的选择。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉500g、芋头2个（约300g）、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 鸡腿肉切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟；芋头去皮切块，洗净备用 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入鸡块翻炒至变色 |
| 4. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鸡肉上色 |
| 5. 加水炖煮 | 加入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 6. 放入芋头 | 加入芋头块，继续炖煮10分钟，至芋头软烂 |
| 7. 收汁出锅 | 开盖大火收汁，根据口味调整盐和糖，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 芋头不宜切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 烧鸡时注意不要频繁翻动，以免鸡肉碎掉。
- 想要汤汁更浓郁，可在收汁前加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既好吃又简单的“芋头烧鸡”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。尝试动手做一次吧！
