在南方的一些地区，田鸡肉质鲜美，常被用来制作各种美食。今天就来分享一下如何在家制作一道营养丰富的田鸡粥。
准备材料：
- 田鸡（即青蛙）：500克
- 大米：100克
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香葱：适量
步骤：
1. 将田鸡宰杀干净，去掉内脏和皮，切成块状。用清水冲洗干净后，用姜片腌制15分钟去腥。
2. 大米淘洗干净，浸泡30分钟，这样可以让粥更加粘稠。
3. 锅中加入足够的水，放入腌制好的田鸡块，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入泡好的大米，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。
5. 粥煮至粘稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上香葱即可出锅。
这道田鸡粥不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，非常适合秋冬季节食用。不过需要注意的是，田鸡属于野生动物，捕猎和食用需遵守当地法律法规，确保来源合法合规。
希望这个简单的食谱能帮助大家享受到美味健康的田鸡粥！
