芹菜炒荷叶蛋的做法
大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——芹菜炒荷叶蛋。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。接下来，我们就一起来看看具体的做法吧！
首先，准备所需的食材：
- 芹菜：适量
- 鸡蛋：3个
- 荷叶：适量（可用干荷叶或新鲜荷叶）
- 大蒜：几瓣
- 生姜：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
第一步，处理食材。将芹菜洗净后切成段，荷叶泡发后切丝，大蒜和生姜切片备用。
第二步，打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
第三步，炒制。锅中倒入适量食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
第四步，继续炒芹菜。在同一个锅中再加少许油，放入大蒜和生姜爆香，然后加入芹菜段翻炒，直至芹菜变软。
第五步，加入荷叶和鸡蛋。将之前炒好的鸡蛋块和切好的荷叶丝一起倒入锅中，与芹菜混合翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。
这样，一道香气扑鼻的芹菜炒荷叶蛋就完成了！这道菜不仅颜色诱人，而且口感独特，荷叶的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷。
希望这份简单的食谱能为大家带来灵感，快试试吧！
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