牛奶布丁雪糕怎么做

炎炎夏日，总想来点清凉解暑的小甜品。今天就教大家制作一款简单又美味的牛奶布丁雪糕。这款雪糕融合了布丁的细腻口感和雪糕的冰爽滋味，既适合家庭聚会，也适合一个人静静享受。

准备材料

- 牛奶：500毫升

- 动物性鲜奶油：200毫升

- 细砂糖：80克

- 吉利丁片：10克（或等量吉利丁粉）

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 准备吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其软化。如果使用吉利丁粉，则按照包装说明进行溶解。

2. 混合牛奶和糖：在锅中倒入牛奶和细砂糖，小火加热至糖完全融化。注意不要煮沸，以免影响口感。

3. 加入鲜奶油：将鲜奶油倒入锅中，搅拌均匀后继续加热至微温状态。

4. 加入吉利丁：将软化的吉利丁片挤干水分，放入热牛奶混合液中，搅拌至完全溶解。如果使用吉利丁粉，则直接加入并搅拌。

5. 调味：根据个人口味，加入几滴香草精提味。如果没有香草精，也可以不加。

6. 冷却：将混合液放置一旁，待其自然冷却至室温。

7. 冷藏定型：将冷却后的混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。

8. 脱模享用：取出雪糕，稍微回温几分钟，然后轻轻脱模即可食用。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在混合液中加入一些水果粒或者坚果碎。

- 吉利丁的比例可以根据个人喜好调整，增加或减少以达到理想的凝固效果。

- 为了保证雪糕的口感，建议使用动物性鲜奶油，这样成品会更加顺滑。

这款牛奶布丁雪糕不仅颜值高，而且制作过程简单，非常适合新手尝试。无论是作为下午茶的伴侣，还是饭后的甜点，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。