在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来无尽的满足感。今天就来和大家分享一道经典的家常菜——辣椒炒鸡肉的做法。
首先，准备好新鲜的食材是做好这道菜的关键。我们需要准备一些新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉，切成大小均匀的小块；同时准备适量的青椒和红椒，切成条状或块状，这样不仅颜色鲜艳，还能让菜肴看起来更加诱人。此外，还需要准备生姜片、蒜瓣以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖等。
接下来就是烹饪的过程了。先将切好的鸡肉放入碗中，加入少许生抽、料酒以及淀粉搅拌均匀，腌制大约十五分钟。这样做可以让鸡肉更加入味，并且保持嫩滑的口感。接着，在锅里倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。随后，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色，然后加入青椒和红椒继续翻炒，直至蔬菜变软。
最后，根据个人口味调整调味品，比如加点盐、糖提鲜，再淋上一点老抽增加色泽。待所有材料充分混合并吸收了调料的味道之后，就可以出锅装盘啦！
这道辣椒炒鸡肉不仅做法简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望各位朋友能够尝试制作，享受美食带来的快乐！
