秋天是进补的好时节，而白萝卜作为一道常见的食材，不仅价格实惠，还具有清热润肺、健脾开胃的功效。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——白萝卜素丸子汤。
准备材料：
- 白萝卜：300克
- 面粉：100克
- 香菇：5朵（可根据个人口味调整）
- 小葱：2根
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
1. 白萝卜去皮后切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 香菇提前泡发，切碎；小葱洗净切末备用。
第二步：制作素丸子
1. 在一个大碗中加入面粉，倒入适量清水搅拌成稠糊状。
2. 加入香菇碎、葱花、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将白萝卜丝放入面糊中，再次搅拌均匀，确保每根萝卜丝都裹上面糊。
第三步：煮汤
1. 锅中加水烧开，用手将调好的面糊挤成小丸子形状，轻轻放入锅中。
2. 保持中小火慢慢煮，待丸子全部浮起后，继续煮约5分钟，让丸子更加熟透。
3. 根据个人口味加入适量盐调味，撒上一些葱花即可关火。
小贴士：
- 白萝卜丝腌制时可以去除多余的水分，这样做出的丸子口感更好。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在汤里加入一点香油提味。
这道白萝卜素丸子汤清淡可口，非常适合秋冬季节食用。不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！
