怀孕初期是宝宝发育的重要阶段，也是准妈妈需要特别注意饮食的时期。在这个阶段，营养均衡尤为重要，既要保证蛋白质和钙质的摄入，又要避免过于油腻或刺激性的食物。今天就为大家介绍一道简单又美味的红烧排骨做法，非常适合怀孕初期的准妈妈们享用。

材料准备：

- 排骨500克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 八角2颗

- 香叶2片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理排骨

将排骨清洗干净后，放入锅中加入清水煮沸，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 准备调料

生姜切片，大葱切段备用。这些调料不仅能去腥增香，还能帮助消化，对准妈妈来说非常友好。

3. 炒制冰糖

锅中倒入少量油，加入冰糖小火慢慢炒化，直到冰糖呈现琥珀色。这一步可以增加菜肴的色泽和甜味，同时让排骨更加鲜美。

4. 翻炒排骨

将焯过水的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都裹上冰糖色。接着加入料酒去腥，再放入生姜片、大葱段、八角和香叶，继续翻炒几下。

5. 调味炖煮

倒入适量生抽和少许老抽调色调味，然后加入足够的清水没过排骨。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨软烂入味。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，最后大火收汁即可。将红烧排骨盛出装盘，香气扑鼻，色泽诱人。

小贴士：

- 排骨选择带点肥肉的部分，这样炖出来的肉质更嫩滑。

- 炖煮过程中尽量少放盐，以免影响准妈妈的血压水平。

- 如果喜欢清淡一点的口感，可以减少冰糖用量，或者在最后撒些葱花点缀。

这道红烧排骨不仅味道浓郁，还富含优质蛋白和钙质，非常适合怀孕初期的准妈妈食用。希望每位准妈妈都能吃得健康、吃得开心！