黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，适合各种场合享用。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的黑椒牛仔骨。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的牛仔骨500克，洋葱半个，青椒和红椒各一个，大蒜3瓣，生姜一小块，以及适量的黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒和盐。此外，还可以根据个人口味准备一些香菜作为点缀。

接下来是处理食材的步骤。将牛仔骨清洗干净后切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水。同时，将洋葱切丝，青椒和红椒切块，大蒜切片，生姜切片备用。

热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，然后加入牛仔骨翻炒至表面微黄。接着加入一勺料酒去腥，再倒入适量的生抽和老抽调色调味。随后加入足量的清水，水量要没过牛仔骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直到牛仔骨变得软烂入味。

在炖煮的过程中，你可以准备配菜。将洋葱丝和彩椒块下锅翻炒均匀，加入少许盐调味，炒至断生即可盛出备用。

待牛仔骨炖好后，将之前炒好的配菜回锅，与牛仔骨混合均匀。最后撒上一层现磨的黑胡椒粉，根据个人口味调整用量，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一道香气扑鼻、味道浓郁的黑椒牛仔骨就完成了。摆盘时可以用香菜点缀，增加视觉效果。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

希望这篇简单的做法能帮助你轻松制作出一道完美的黑椒牛仔骨，让你和家人朋友共享美食的乐趣！

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