在快节奏的现代生活中，一碗热腾腾的鱼粉不仅能够迅速填饱肚子，还能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一道来自“渔粉哥”的特色美食——五谷鱼粉的做法，这道菜以其独特的风味和丰富的营养价值深受大家的喜爱。

准备材料

首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的草鱼或黑鱼片，辅以优质的五谷杂粮粉（如小米、玉米、燕麦等混合制成）。此外，还需要准备一些配菜，比如豆芽、青菜、胡萝卜丝以及香葱和香菜。调料方面则需要姜片、蒜末、辣椒酱、酱油、盐、胡椒粉以及少许香油。

制作步骤

1. 处理鱼肉：将鱼片洗净后用少许盐、胡椒粉腌制片刻，使其更加入味。同时，将五谷杂粮粉按照包装说明煮熟备用。

2. 熬制高汤：锅中加入适量清水，放入几片姜片和鱼骨，小火慢炖约30分钟，直至汤色乳白且香味浓郁。这一步是决定鱼粉味道的关键，一定要耐心熬制。

3. 烹饪鱼片：待高汤熬好后，将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。待鱼片变白并浮起时即可捞出。

4. 组合装碗：将煮好的五谷杂粮粉放入碗底，依次铺上焯过水的蔬菜和鱼片。最后倒入滚烫的鱼汤，撒上葱花和香菜点缀即可。

5. 调味享用：根据个人口味添加辣椒酱或其他调料，搅拌均匀后即可享用。

小贴士

- 选择新鲜的鱼肉是成功的关键，确保鱼片无腥味。

- 五谷杂粮粉可以根据自己的喜好调整比例，增加膳食纤维的同时也丰富了口感。

- 鱼汤一定要熬得足够浓稠，这样才能更好地激发整道菜肴的鲜美滋味。

这道“味道鲜美营养丰富的渔粉哥五谷鱼粉”不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭日常制作或是朋友聚会时分享。快来试试吧！相信它会成为你餐桌上的新宠。