金针菇是一种非常受欢迎的食材，它口感爽滑，营养丰富。而当金针菇遇上麻辣风味，那更是让人欲罢不能。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的麻辣金针菇。
所需材料：
1. 金针菇 300克
2. 干辣椒 适量
3. 花椒 适量
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 一小块
6. 食用油 适量
7. 盐 少许
8. 酱油 一勺
9. 香油 几滴
步骤：
1. 准备好所有的材料。金针菇洗净后撕成小束；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切末备用。
2. 在锅中加入足够的水，烧开后将金针菇放入焯水约一分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。
4. 加入姜末和蒜末继续翻炒几下，让香味更加浓郁。
5. 倒入焯过水的金针菇，快速翻炒均匀。
6. 加入一勺酱油调味，并根据个人口味撒上少许盐。
7. 最后滴上几滴香油提味，即可出锅装盘享用啦！
这道麻辣金针菇色泽鲜艳，香气扑鼻，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的菜肴选择。快动手试试吧！
