在美食的世界里，海胆与鸡蛋的结合总能带来一种独特的味觉享受。这道“海胆蒸蛋”不仅简单易做，而且味道鲜美，深受食客喜爱。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的海胆蒸蛋。

首先准备食材：新鲜的海胆若干（根据人数适量增减），鸡蛋4个，温水或高汤约500毫升，盐少许，葱花适量。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点生抽提鲜。

接下来是制作步骤：

1. 处理海胆：将海胆打开，取出里面的卵黄和卵白，放入碗中备用。注意不要破坏海胆壳，可以留作装饰使用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入另一个大碗中，加入温水或高汤，搅拌均匀。水量可以根据个人口感调整，一般建议蛋液与液体的比例为1:1.5左右。

3. 调味：向蛋液中加入少量盐，再次搅拌均匀。如果喜欢咸香风味，也可以加一点生抽。

4. 混合材料：把处理好的海胆卵倒入蛋液中，轻轻搅拌，确保海胆均匀分布在蛋液中。

5. 过滤蛋液：为了保证蒸出来的蛋羹细腻滑嫩，可以用细筛网过滤一遍蛋液，去除气泡和杂质。

6. 蒸制：将过滤后的蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜或者盖子，防止蒸汽滴入。然后将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟即可。具体时间视蛋液厚度而定。

7. 点缀装饰：出锅后撒上一些葱花作为点缀，增添色彩和香气。

这样一道美味的海胆蒸蛋就完成了！晶莹剔透的蛋羹搭配鲜甜的海胆，每一口都能感受到海洋的气息。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是宴请宾客时的小惊喜，这道菜都不会让你失望。

希望你能尝试制作，并享受这份来自大海的馈赠！