在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享这道经典的“辣椒炒肉”的家常做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。
首先准备好所需的食材：新鲜的青椒和红椒各两个，猪肉200克，蒜末适量，生姜几片，生抽、老抽、料酒、盐和食用油各适量。
第一步是处理食材。将青椒和红椒洗净后去籽，切成条状；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒腌制15分钟，这样可以让肉更加入味且嫩滑。
接着热锅凉油，待油温升高后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。然后在同一锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，再倒入切好的辣椒段，大火快炒几分钟，直至辣椒变得稍软但仍保持脆爽。
最后把之前炒过的肉片重新倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，根据个人口味加盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这道辣椒炒肉色泽诱人，辣而不燥，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，它都能成为一道受欢迎的佳肴。快来试试吧！
