麻糖，是一种传统的甜点，外酥内软，香甜可口，尤其在秋冬季节，常常成为家庭餐桌上的美味小食。虽然市面上也有售卖，但自己在家做出来的麻糖，不仅更加健康，还能根据个人口味进行调整，吃起来也更有成就感。

今天就来分享一款简单又美味的麻糖家常做法，非常适合喜欢动手做点心的朋友。

一、所需材料

- 糯米粉 200克

- 白砂糖 80克（可根据喜好增减）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶或清水 50毫升

- 黄油或植物油 30克（可选，增加香味）

- 熟芝麻 适量（用于裹面）

- 红糖或蜂蜜 适量（可选，增加风味）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉倒入一个大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，再慢慢加入牛奶或清水，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以再加一点糯米粉。

2. 揉面与醒发

将面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让面团更柔软易操作。

3. 拌入黄油（可选）

如果喜欢更香浓的味道，可以在面团中加入融化的黄油，再次揉匀，这样做出的麻糖会更加松软有香气。

4. 搓条切块

将醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，每个大约10克左右。

5. 包馅（可选）

如果你喜欢有馅的麻糖，可以用红糖或蜂蜜调成糊状，包入面团中，然后搓成圆球。如果没有馅料，也可以直接做成原味麻糖。

6. 裹芝麻

将做好的麻糖小球放入熟芝麻中，轻轻滚一下，让表面均匀地裹上一层芝麻。

7. 烘烤

预热烤箱至170℃，将麻糖放入铺好油纸的烤盘中，间隔一定距离，避免粘连。烘烤约15-20分钟，直到表面金黄、略微鼓起即可。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，否则会影响口感。

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，稍微加油，两面煎至金黄即可。

- 麻糖最好趁热吃，口感最佳，放凉后会稍微变硬，可以重新加热一下。

四、总结

麻糖的做法其实并不复杂，只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出香甜酥脆的家常麻糖。无论是作为下午茶点心，还是送人礼物，都非常合适。自己动手做的麻糖，不仅味道更纯正，还充满了浓浓的家的味道。

快去试试吧，让你的厨房飘满甜蜜的香气！