在众多的街头小吃中，烤年糕以其外焦里糯、香甜可口的口感深受大家喜爱。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，一串热腾腾的烤年糕总能带来满满的幸福感。如果你也想在家轻松复刻这道美味，那么下面这份详细的烤年糕做法一定会帮到你。

一、准备材料

制作烤年糕并不需要太多复杂的食材，主要材料如下：

- 年糕条（建议选用市售的冷冻年糕或现成的切片年糕）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 白砂糖 20克（可根据个人口味调整）

- 红豆沙或花生碎（可选，用于夹心）

- 芝麻、椰丝、巧克力酱等（可选，用于装饰）

二、制作步骤

1. 准备年糕

如果使用的是冷冻年糕，先将其解冻至稍微软化。如果是现成的年糕条，可以直接使用。将年糕切成适合烤制的小段，厚度约为1厘米左右。

2. 调制蛋液

在一个碗中打入一个鸡蛋，加入牛奶和白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，形成蛋液备用。

3. 烤制年糕

将年糕放入烤盘中，表面刷上一层调好的蛋液。如果喜欢夹心，可以在年糕中间轻轻压出一个小凹槽，填入红豆沙或花生碎，再盖上另一块年糕，使其粘合。

然后将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到年糕表面呈现金黄色，外皮微微酥脆即可取出。

4. 装饰与享用

出炉后，可以根据个人喜好撒上芝麻、椰丝或淋上巧克力酱，增加风味层次。趁热食用，口感最佳，外焦内软，香甜可口。

三、小贴士

- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制。在锅中加热少许油，将年糕放入锅中，两面煎至金黄即可。

- 烤制时间根据年糕的厚度和烤箱性能适当调整，避免烤过头导致口感变硬。

- 想要更丰富的味道，可以在蛋液中加入少许香草精或肉桂粉，提升香气。

四、结语

烤年糕不仅是一道美味的小吃，更是许多人童年记忆中的温暖味道。通过简单的步骤和常见的食材，你就能在家轻松做出这道令人垂涎的美食。不论是作为下午茶点心，还是夜宵搭配，它都能为你带来不一样的满足感。快动手试试吧，让家的味道也变得如此诱人！