【糖霜花生的做法】糖霜花生是一种经典的中式小吃，外层包裹着细腻的糖霜，口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为茶点或零食。制作糖霜花生并不复杂，只需简单的材料和步骤即可完成。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 花生仁 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 花生处理
将花生仁放入烤箱中，以160℃烘烤约10-15分钟，至表面微黄，取出放凉备用。
2. 熬制糖浆
在锅中加入白砂糖和水，小火加热，不断搅拌至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
3. 裹糖霜
将冷却的花生仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。
4. 晾干定型
将裹好糖浆的花生仁平铺在烤盘上，放置于阴凉通风处晾干，或放入烤箱低温烘干，直至糖霜凝固。
5. 保存食用
糖霜花生完全干燥后，可密封保存，置于阴凉处，避免受潮。
三、注意事项
- 花生仁需提前烤熟，这样糖霜更容易附着。
- 糖浆浓度要适中，太稀不易裹匀，太稠则容易结块。
- 若想增加风味，可在糖浆中加入少量香草精或柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的糖霜花生。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都是不错的选择。
