【7步教你学会腌制青芒果】腌制青芒果是一道既开胃又美味的小吃，尤其在东南亚地区非常受欢迎。通过简单的步骤，你也可以在家轻松制作出酸甜可口的腌青芒果。以下是详细的步骤总结，帮助你快速掌握这门手艺。
一、
腌制青芒果的关键在于选择新鲜的青芒果，并且掌握好调料的比例和腌制时间。整个过程分为七个主要步骤：选材、切片、焯水、调味、腌制、保存与食用。每一步都至关重要，直接影响最终口感。合理控制盐分和糖分，可以让腌制后的青芒果更加爽脆可口。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜、未完全成熟的青芒果 | 避免过熟或有损伤的芒果，影响口感 |
| 2 | 将青芒果洗净后切成薄片或条状 | 切片厚度均匀，便于入味 |
| 3 | 烫水处理（可选） | 用沸水快速焯烫10秒左右，去除涩味并保持脆度 |
| 4 | 准备腌料：白砂糖、盐、辣椒粉、柠檬汁等 | 根据个人口味调整比例，建议糖和盐各1:1 |
| 5 | 将切好的青芒果放入容器中，加入腌料拌匀 | 确保每一片都裹上腌料 |
| 6 | 密封容器，放置阴凉处腌制至少24小时 | 腌制时间越长越入味，但不宜超过3天 |
| 7 | 食用前可冷藏，口感更佳 | 建议冷藏后食用，风味更佳 |
通过以上七步，你可以轻松在家做出酸甜适口的腌青芒果。不仅适合日常小食，也是一款非常适合搭配米饭或作为佐餐的小菜。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
