【骨头豌豆汤的做法】骨头豌豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和膳食纤维。以下是制作骨头豌豆汤的详细步骤与所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。
一、
骨头豌豆汤的主要原料包括猪骨或牛骨、干豌豆、姜片等，通过炖煮的方式使汤汁浓郁、味道鲜美。制作过程中需要注意火候控制与食材的搭配，以确保最终口感的醇厚与营养的保留。整个过程大约需要2-3小时，适合家庭烹饪。
二、做法步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨/牛骨 | 500g | 建议选用带肉的骨头，如筒骨 |
| 干豌豆 | 100g | 需提前浸泡4小时以上 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 将猪骨或牛骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。
- 干豌豆提前浸泡4小时以上，使其软化。
2. 炖煮骨头
- 在锅中加入足量清水，放入焯好水的骨头和几片姜。
- 加入一勺料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入豌豆
- 将泡好的豌豆加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直到豌豆变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅享用
- 汤色清澈、香气扑鼻，可搭配米饭或作为一道暖心的汤品。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以在最后加入少量玉米粒或胡萝卜块一起炖煮。
- 若使用高压锅，可以缩短炖煮时间，一般高压上汽后煮15-20分钟即可。
- 豌豆汤不宜过咸，建议分次加盐，边尝边调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗温暖又营养的骨头豌豆汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道汤都能为家人带来一份贴心的关怀。
