【西红柿鸡蛋炒饭怎么做】西红柿鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合早餐或晚餐。它结合了西红柿的酸甜、鸡蛋的鲜香和米饭的软糯，口感层次分明，制作起来也非常方便。
下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 约1.5碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 米饭提前煮好，最好是隔夜饭，这样炒出来更松散。 |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少量盐，炒出汁水。 |
| 5 | 加入米饭，用铲子压散，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，使所有食材混合均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入少许火腿丁或胡萝卜丁。
- 西红柿炒制时可以加一点点糖，提升酸甜口感。
- 炒饭时要保持大火快炒，避免粘锅。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 膳食纤维 | 约1克 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋炒饭。不仅做法简单，还能满足味蕾，是忙碌生活中的一道暖心美食。
