【菠菜拌花生米的做法】菠菜拌花生米是一道清爽可口的凉拌菜，适合春夏季节食用。它不仅营养丰富，还能帮助消化、补充维生素和矿物质。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式列出所需材料与做法。
一、
菠菜拌花生米是一道简单又美味的家常菜，主要原料为新鲜菠菜和熟花生米。制作时需先将菠菜焯水，再搭配花生米和其他调味料进行拌制。整个过程操作简便，口感清脆爽口，非常适合日常饮食或宴客使用。在调味上可以根据个人口味调整，如加入蒜末、辣椒油等，提升风味层次。
二、做法表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 菠菜拌花生米 |
| 主要食材 | 新鲜菠菜、熟花生米、蒜末、香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微酸微辣 |
| 营养价值 | 富含维生素C、铁、膳食纤维，有助于补血、促进肠道健康 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 菠菜洗净，去掉老根，切成段；
- 花生米提前煮熟或用现成的熟花生米；
- 蒜切末备用。
2. 焯水菠菜
- 锅中烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水约30秒至变色，捞出后过冷水，保持翠绿。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、1勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐、几滴香油，根据口味加入辣椒油。
4. 混合拌匀
- 将焯好的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
5. 装盘享用
- 拌好后可直接食用，也可冷藏片刻更爽口。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的菠菜拌花生米了。无论是作为主食搭配还是开胃小菜，都是不错的选择。
