【超简单干锅五花肉的家常做法】干锅五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感香辣过瘾，肥而不腻，深受大众喜爱。今天为大家分享一道超简单的干锅五花肉家常做法，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
一、版
这道菜的关键在于选材和火候控制。五花肉选用三层五花，肥瘦相间，口感更佳；配菜可以根据个人喜好选择，如土豆、藕片、青椒等，增加口感层次。调料以干辣椒、花椒、姜蒜为主，味道浓郁，香气扑鼻。整个过程只需煎炒，无需复杂步骤，非常适合日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 五花肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟去腥 | 五花肉300g、料酒1勺、生抽1勺 |
| 2 | 热锅冷油，将五花肉放入锅中煸炒至微黄 | 食用油适量 |
| 3 | 加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香 | 姜1小块、蒜3瓣、干辣椒5根、花椒10粒 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量生抽、老抽调色 | 豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺 |
| 5 | 加入配菜（如土豆片、藕片、青椒）翻炒均匀 | 土豆1个、藕1段、青椒1个 |
| 6 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 | 清水适量 |
| 7 | 开盖收汁，撒上葱花即可出锅 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 五花肉不要煎太焦，否则会影响口感。
- 可根据口味调整辣椒和花椒的用量。
- 如果喜欢更香一些，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘香辣可口的干锅五花肉了。既保留了传统风味，又不失家常的简单与美味，快试试吧！
