【超简单野生榛蘑煲排骨汤的家常做法】这道“超简单野生榛蘑煲排骨汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，非常适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能增强体质，特别适合家庭日常制作。以下是这道汤的详细做法总结。
一、
野生榛蘑是一种天然生长的菌类，口感鲜美，香气浓郁，与排骨搭配炖煮，可以很好地释放出食材的原味。这道汤的做法非常简单，不需要复杂的步骤，只需要准备好材料，按照正确的顺序进行烹饪即可。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
关键点包括：提前泡发榛蘑、焯水排骨去腥、用小火慢炖以保持汤的鲜美，以及最后调味时根据个人口味添加适量盐和料酒。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备材料：野生榛蘑200g、排骨500g、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒适量 | - | 榛蘑建议提前泡发，泡发后洗净备用 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出洗净 | 约10分钟 | 焯水后能有效去除血沫和腥味 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖40分钟 | 约40分钟 | 慢炖能让排骨更软烂，汤更浓郁 |
| 4 | 加入泡发好的野生榛蘑，继续炖煮15-20分钟 | 约15-20分钟 | 榛蘑易熟，不宜炖太久以免变硬 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上少许葱花即可出锅 | - | 可根据喜好加入胡椒粉提味 |
三、小贴士
- 野生榛蘑在购买时要选择干品，颜色深、香味浓的为佳。
- 如果没有野生榛蘑，也可以用香菇或平菇代替。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响汤色。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整，如喜欢清淡可少放盐，喜欢鲜香可多放一点料酒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的野生榛蘑煲排骨汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的好选择。
