【超下饭的笋干烧肉的做法】“超下饭的笋干烧肉”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、咸甜适中，搭配米饭特别下饭。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程和口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
笋干烧肉是将晒干的笋干与五花肉结合，通过炖煮的方式制作而成。笋干吸收了肉的香味，而五花肉则因笋干的清香而更加美味，二者相辅相成，味道浓郁，令人食欲大开。
二、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 笋干 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 5粒 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将五花肉切成块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 笋干提前用温水泡发2小时，洗净后切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香。 |
| 4 | 加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入笋干翻炒几下，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可出锅。 |
四、口感与特点
| 特点 | 描述 |
| 香味浓郁 | 五花肉与笋干的香气融合，让人食欲大增 |
| 口感丰富 | 肉质软糯，笋干吸饱汤汁，口感层次分明 |
| 下饭神器 | 咸甜适中，适合搭配米饭食用 |
| 家常实惠 | 所需食材简单易得，做法不复杂 |
五、小贴士
- 笋干建议选用干香菇或竹笋干，风味更佳。
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 若喜欢更软烂的口感，可延长炖煮时间。
总结：
“超下饭的笋干烧肉”是一道兼具美味与营养的家常菜，做法简单、味道独特，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道让人回味无穷的美味佳肴。
