【冬瓜焖虾米怎么做】冬瓜焖虾米是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。这道菜不仅保留了冬瓜的清甜，还融入了虾米的鲜香，非常适合搭配米饭食用。
以下是制作“冬瓜焖虾米”的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
冬瓜焖虾米是一道以冬瓜和虾米为主要食材的烹饪菜品，做法简单，口味清淡但富有层次感。主要材料包括冬瓜、虾米、姜蒜、盐等调味料。在烹饪过程中，先将虾米泡软，再与冬瓜一起炖煮，最后加入适量调料收汁即可。这道菜不仅健康，还能有效补充蛋白质和维生素。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 冬瓜 300克、虾米 50克 |
| 辅料 | 姜片 2-3片、蒜瓣 2-3瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、清水 300毫升 |
| 烹饪方式 | 焖炒法（先炒后焖） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；虾米提前用温水浸泡10分钟，去除杂质。
- 姜切片，蒜拍碎备用。
2. 热锅凉油
- 锅中放少量油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒虾米
- 加入泡好的虾米翻炒几下，炒出香味后加入冬瓜块。
4. 加水焖煮
- 倒入适量清水（约300ml），加入生抽、盐和白胡椒粉调味。
- 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，至冬瓜变软。
5. 收汁装盘
- 待冬瓜熟透后，根据口味调整盐量，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
- 虾米可选用干虾米或罐头虾米，前者更鲜，后者更方便。
- 冬瓜不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“冬瓜焖虾米”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，既简单又不失风味。
