【家常蒸豆腐怎么做】家常蒸豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豆腐本身的鲜美，还能通过不同的调味方式，让口感更加丰富。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将嫩豆腐从盒中取出，用刀轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备一个盘子，铺上一层厨房纸，将豆腐放入盘中，用勺子在豆腐表面轻轻压出小坑，便于调料渗透。 |
| 3 | 在豆腐表面均匀撒上少许盐，静置5分钟，帮助豆腐定型。 |
| 4 | 烧一锅水，水开后将豆腐放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，淋上生抽、蚝油、香油。 |
| 6 | 最后撒上蒜末和葱花，可热油浇在上面激发香味。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更适合蒸制，口感更滑嫩；老豆腐则适合煎炸。 |
| 蒸的时间 | 根据豆腐厚度调整，避免过老影响口感。 |
| 调料搭配 | 可根据个人口味加入辣椒油或醋，增加风味层次。 |
| 提前准备 | 蒸豆腐可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。 |
总结：
家常蒸豆腐做法简单，只需几步就能完成，非常适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。希望这份详细的步骤和小贴士能帮助你轻松掌握这道菜的做法。
