【家常青椒炒肉片的做法】青椒炒肉片是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切片，蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青椒片，继续翻炒至断生。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和老抽调色，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒肉时火候要大，避免肉片变柴。
通过以上步骤和材料的搭配，就能轻松做出一道美味又下饭的家常青椒炒肉片。无论是配米饭还是作为主菜，都非常合适。希望这份简单明了的做法能帮助你在家也能做出地道的好味道！
