【芹菜花生米的做法】芹菜花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助消化、清热解毒。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的芹菜和去皮的花生米。
2. 处理食材：芹菜切段，花生米焯水或炒香。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐、醋、香油等调料。
4. 拌制：将所有食材混合均匀，即可食用。
这道菜简单易做，味道清新，非常适合搭配主食或作为凉菜享用。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 芹菜（约200克）、花生米（50克） |
| 辅料 | 盐、香油、醋、蒜末、辣椒油（可选） |
| 步骤1 | 芹菜洗净，切成小段；花生米提前用水泡软，或直接用锅炒香 |
| 步骤2 | 将芹菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 步骤3 | 将焯好的芹菜和炒香的花生米放入碗中，加入盐、醋、蒜末、香油等调料 |
| 步骤4 | 拌匀后装盘，可根据喜好添加辣椒油增加风味 |
三、小贴士
- 花生米可以提前炒香，口感更佳。
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢酸辣味，可适当增加醋和辣椒油的用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的芹菜花生米了。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。
