【香辣鱿鱼焗土豆泥的做法】香辣鱿鱼焗土豆泥是一道融合了海鲜与主食的创意菜肴，口感丰富、味道浓郁，既保留了土豆泥的绵密口感，又增添了鱿鱼的鲜香和香辣调味的刺激感。这道菜适合喜欢重口味或追求新奇风味的朋友尝试制作。
一、
香辣鱿鱼焗土豆泥以土豆泥为基底，搭配处理过的鱿鱼段，加入辣椒、蒜末、洋葱等调料进行焗烤，使整道菜香气扑鼻、层次分明。制作过程中需要注意鱿鱼的处理和火候控制，避免过老影响口感。整体做法简单，适合家庭烹饪。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：土豆2个、鱿鱼1条、青红椒各半个、蒜末适量、洋葱半颗、辣椒粉/干辣椒适量、黄油或橄榄油、盐、黑胡椒、芝士碎（可选） |
| 2 | 土豆去皮切块，放入锅中加水煮至软烂，捞出后压成泥，加入少量盐、黑胡椒和黄油拌匀备用 |
| 3 | 鱿鱼清洗干净，切成长条状，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 4 | 热锅加油，将鱿鱼条煎至表面微焦，盛出备用 |
| 5 | 另起锅炒香蒜末、洋葱丁和青红椒丁，加入适量辣椒粉炒香 |
| 6 | 将炒好的配料与鱿鱼一起拌匀，再加入土豆泥搅拌均匀 |
| 7 | 倒入烤盘中，撒上芝士碎（可选），放入预热好的烤箱中层，180℃烤10-15分钟，直至表面金黄 |
| 8 | 取出稍冷却后即可食用 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜煎太久，否则会变硬，建议掌握好火候。
- 土豆泥可以提前做好，冷藏保存，使用时加热即可。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入适量奶油或奶酪提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣开胃、口感丰富的香辣鱿鱼焗土豆泥了。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。
