【蒸草鱼的做法】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养成分，通过蒸制的方式可以最大程度保留其原汁原味。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒸草鱼的关键在于选材新鲜、调味得当、火候掌握准确。首先需要选择新鲜的草鱼，清理干净后进行腌制，以提升口感和味道。接着在鱼身上划几刀，便于入味。然后铺上姜片、葱段等调料，放入蒸锅中大火蒸熟。最后淋上热油和酱油，增加香气。整个过程操作简单，但细节处理到位才能做出一道色香味俱全的蒸草鱼。
二、蒸草鱼做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 草鱼1条（约500克）、生姜数片、大葱1根、食用油适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐少许、香菜或葱花少许（装饰用） |
| 2. 处理鱼 | 将草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，鱼身两面各斜切几刀，方便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 铺底 | 在盘底放几片姜片和葱段，防止粘盘 |
| 5. 放鱼 | 将腌好的草鱼放在盘中，鱼身上再放几片姜和葱丝 |
| 6. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 7. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，淋上生抽 |
| 8. 烫油 | 锅中烧热油，淋在鱼身上，激发香味 |
| 9. 装饰 | 最后撒上葱花或香菜即可上桌 |
三、小贴士
- 选用新鲜草鱼是关键，活鱼更佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或花椒提味。
- 蒸鱼时可在鱼身上放几滴柠檬汁，增加清新感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒸草鱼，既保留了食材的原味，又不失鲜香可口。快来试试吧！
