【猪肉馅饼怎么做】猪肉馅饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮酥脆、内馅鲜香，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于制作面皮 |
| 温水 | 约150毫升 | 水温约30℃左右 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1大勺 | 提味用 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐和食用油，顺时针搅拌至起胶，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团取出后分成6个小剂子，每个剂子擀成圆皮，中间放适量肉馅。 |
| 4 | 对折捏紧边缘，用手掌压扁，再擀成圆形饼皮。 |
| 5 | 平底锅加热，放入少量油，将馅饼放入煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 肉馅要搅拌均匀，这样吃起来更香。
- 煎馅饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝或香菇等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉馅饼了。无论是早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。
