【维生素b2食物有哪些食物】维生素B2，也称为核黄素，是人体必需的一种水溶性维生素。它在能量代谢、细胞生长、抗氧化和维持皮肤、眼睛及神经系统健康方面起着重要作用。由于人体无法自行合成维生素B2，因此需要通过日常饮食来补充。
为了帮助大家更好地了解哪些食物富含维生素B2，以下是对常见含维生素B2食物的总结，并附上详细的营养数据表格。
一、维生素B2的主要来源
1. 动物性食物
动物性食品通常是维生素B2的重要来源，尤其是内脏类和乳制品。例如肝脏、肾脏、蛋类、牛奶等。
2. 植物性食物
虽然植物性食物中的维生素B2含量相对较低，但一些蔬菜、水果和全谷物也能提供一定量的维生素B2。
3. 强化食品
一些加工食品如早餐麦片、面包等会添加维生素B2以提高营养价值。
二、常见富含维生素B2的食物及含量（每100克）
| 食物名称 | 维生素B2含量（mg） | 备注 |
| 牛肝 | 5.6 | 最佳来源之一 |
| 羊肝 | 4.9 | 含量较高 |
| 鸡蛋（全蛋） | 0.38 | 蛋白质与维生素B2兼备 |
| 牛奶（全脂） | 0.15 | 乳制品中较优 |
| 奶酪（切达） | 0.37 | 乳制品中含量较高 |
| 香菇 | 1.1 | 植物中含量较高的菌类 |
| 菠菜 | 0.14 | 富含多种维生素 |
| 红薯 | 0.12 | 含有丰富的膳食纤维 |
| 全麦面包 | 0.20 | 强化食品之一 |
| 三文鱼 | 0.27 | 含有优质蛋白和脂肪酸 |
| 酪梨（牛油果） | 0.13 | 脂肪含量高，维生素B2适中 |
三、建议摄入量
- 成年人男性：约1.3毫克/天
- 成年人女性：约1.1毫克/天
- 孕妇：约1.4毫克/天
- 哺乳期女性：约1.6毫克/天
如果饮食结构单一或存在消化吸收问题，可能需要通过补充剂来满足需求，但应遵医嘱使用。
四、小贴士
- 维生素B2易被光照破坏，因此储存时应避免阳光直射。
- 加热时间过长也可能降低其含量，建议适度烹饪。
- 若出现口角炎、舌炎等症状，可能是维生素B2缺乏的表现，应及时调整饮食或咨询医生。
通过合理搭配富含维生素B2的食物，可以有效保障身体对这种重要营养素的需求，促进整体健康。
