【小白菜丸子汤的家常做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小白菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩叶 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘合度 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 撒在汤面上增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将小白菜洗净，去掉老根，切成段备用。 |
| 2 | 在碗中加入猪肉末、鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加入清水，烧开后转中小火，用手挤出肉末成丸子状，逐个放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，加入小白菜，继续煮3-5分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花，根据口味再加少许盐或鸡精调味即可。 |
三、营养价值
小白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；猪肉末提供优质蛋白质和铁元素，有助于补血养身。两者搭配，既美味又健康，是一道非常适合作为家常菜的汤品。
四、小贴士
- 丸子可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在肉末中加入少量淀粉。
- 可根据个人口味加入豆腐或粉丝，增加汤的丰富度。
通过以上整理，小白菜丸子汤的制作过程清晰明了，适合新手尝试。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又健康的家常汤。
