【XO酱芹菜拌河粉的做法】XO酱芹菜拌河粉是一道融合了东南亚风味与中式家常口味的美食，口感鲜香、清爽开胃，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜的关键在于XO酱的使用，它能为整道菜增添浓郁的风味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
XO酱芹菜拌河粉是一道简单又美味的家常菜，主要由河粉、芹菜和XO酱组成。XO酱是这道菜的灵魂，它的咸香和微辣能够很好地提升整体的风味。芹菜的清脆口感与河粉的软滑形成对比，使得整道菜吃起来更加丰富。制作过程中需要注意火候和调味的平衡，以保证最终的口感达到最佳状态。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 河粉（150克） 芹菜（150克） |
| 配料 | XO酱（2汤匙） 蒜末（1茶匙） 生抽（1汤匙） 白胡椒粉（少许） |
| 可选调料 | 香油（1茶匙） 辣椒油（适量） 白糖（1/2茶匙） |
| 做法步骤 | 1. 河粉提前泡软，煮熟后过冷水，沥干备用。 2. 芹菜洗净切段，焯水1分钟捞出。 3. 将XO酱、蒜末、生抽、白胡椒粉、香油、辣椒油、白糖混合成调味汁。 4. 将河粉和芹菜放入大碗中，倒入调味汁拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- XO酱可根据个人口味选择品牌，有些品牌的XO酱偏咸，建议先少量添加再调整。
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少量虾米或瑶柱提鲜。
- 拌制时尽量用筷子或夹子翻拌，避免用手直接接触食材。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的XO酱芹菜拌河粉。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道下酒小菜。快来试试吧！
