1、冀州区美食有冀州天鹰椒、冀州焖饼、冀州小椒、鹿茸血酒、北漳淮姬菇等。
2、冀州天鹰椒：冀州天鹰椒是天鹰椒系列，属于簇生椒类型。每簇椒果，椒长米，果径米左右。椒顶端似鹰嘴，其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。冀州天鹰椒营养丰富，经检测，含有维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等成分。
3、冀州焖饼：据史料记载，明朝时期，焖饼始于冀州。旧时，冀州有一个传统，叫做“幼而读书，长而经商”。一些聪明的冀州餐饮人跟随着经商的热潮，先后在北京、天津等地设立了冀州馆，使“冀州焖饼”落户并逐渐成名。
4、冀州小椒：冀州辣椒市场座落于京大路西侧、周村镇镇区和平路和振商街内，呈“十字”形， 总投资近万元，分期建设，全部实现“四通”，有门店，总建筑面积方米。<
