【红豆煎饼怎么做】红豆煎饼是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆煎饼并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的煎饼。以下是对“红豆煎饼怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个煎饼计） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 300克（可自制或购买） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 食用油 | 适量（用于煎制） |
| 白芝麻 | 少许（可选，装饰用） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入大碗中，加入鸡蛋和温水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布醒发15分钟。
2. 制作红豆馅
如果使用自制红豆沙，需提前将红豆煮熟，加糖拌匀，再炒至浓稠。若使用市售红豆沙，则直接备用即可。
3. 分剂子
将醒好的面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
4. 包馅
在面皮中间放上适量红豆沙，像包包子一样捏紧边缘，确保不露馅。
5. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入包好馅的面团，用小火慢慢煎至两面金黄，表面微微鼓起即可出锅。
6. 撒芝麻（可选）
出锅后可撒上少许白芝麻增加香味和美观。
三、小贴士
- 面团不要太硬，否则煎出来的饼会比较硬。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加坚果碎或椰蓉增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红豆煎饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。尝试一下吧！
