【红豆糯米糕怎么做】红豆糯米糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解如何制作红豆糯米糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4-6人份） |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆 | 150克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡3小时以上，或隔夜，方便煮软。 |
| 2 | 将糯米洗净后，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟（约20-30分钟）。 |
| 3 | 红豆加水煮至软烂，加入冰糖搅拌均匀，小火熬制10分钟。 |
| 4 | 蒸好的糯米趁热拌入少量食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将糯米铺在容器底部，再倒入红豆泥，轻轻压实。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏1小时，使口感更佳。 |
| 7 | 取出后切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米选择：建议使用长粒糯米，口感更软糯。
2. 红豆处理：如果时间紧张，可使用市售的即食红豆，但需注意是否含糖。
3. 调味控制：可根据个人口味调整冰糖的用量。
4. 冷藏时间：冷藏可以让糯米和红豆更好地融合，口感更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的红豆糯米糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。尝试动手做一次，享受传统美食带来的幸福感吧！
