【红烧土豆块的简单做法】红烧土豆块是一道家常菜，口感软糯、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 2个（约500克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮后切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的土豆块，中小火煎至表面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入蒜末和姜片爆香，加入煎好的土豆块翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒使土豆上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过土豆为宜，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠时，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆切块后泡水可以防止氧化变黑，同时更易入味。
- 煎土豆时不要频繁翻动，以免碎掉。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长焖煮时间。
通过以上步骤，一道美味的红烧土豆块就完成了。做法简单，味道浓郁，是家庭餐桌上的常见佳肴。
