【红枣肚片汤的做法】红枣肚片汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以红枣和猪肚为主要食材，搭配一些辅料，既美味又营养，有助于补气养血、健脾开胃。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、
红枣肚片汤的制作过程主要包括食材准备、猪肚处理、炖煮步骤等几个环节。在准备过程中，需要对猪肚进行彻底清洗和焯水，以去除腥味；红枣则需提前泡发，以便更好地释放营养。整个炖煮过程建议使用小火慢炖，以确保汤汁浓郁、食材软烂。此汤不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值，适合家庭日常饮用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肚1个（约300克）、红枣10颗、姜3片、枸杞适量、盐、料酒、清水 |
| 2 | 处理猪肚 | 将猪肚翻面，用面粉和醋反复搓洗，去除黏液和异味；再用清水冲洗干净；切片后焯水去腥 |
| 3 | 焯水猪肚 | 烫锅加水，放入猪肚片和少许料酒，水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 4 | 准备红枣 | 红枣去核，用温水泡10分钟，使其软化 |
| 5 | 炖煮汤底 | 锅中加适量清水，放入猪肚片、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入枸杞 | 炖至猪肚变软后，加入枸杞再煮10分钟 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火 |
三、小贴士
- 猪肚处理是关键，一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 若时间充裕，可提前一晚将猪肚冷藏腌制，更易入味。
- 红枣不宜过多，以免过甜影响整体风味。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如山药、莲子等，增加营养价值。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓美味的红枣肚片汤，既健康又暖心。
