【胡椒猪肚汤家常莲子胡椒猪肚汤简单做法】胡椒猪肚汤是一道传统的中式汤品，具有温中散寒、健脾开胃的功效，尤其适合秋冬季节饮用。加入莲子后，汤品更加清润养神，是家庭日常烹饪的不错选择。以下是对这道汤的总结和制作步骤的整理。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 胡椒猪肚汤（家常版） |
| 主要食材 | 猪肚、白胡椒、莲子、姜、盐等 |
| 功效 | 温中散寒、健脾养胃、安神助眠 |
| 风味 | 清香浓郁、汤色清澈、口感鲜美 |
| 做法难度 | 简单易学，适合新手 |
| 烹饪时间 | 约1小时左右 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备材料
- 猪肚：1个（约300克），清洗干净，去除油脂
- 白胡椒：5-8粒
- 莲子：20-30颗（去芯）
- 生姜：3片
- 盐：适量
- 水：约1.5升
2. 处理猪肚
- 猪肚用清水反复冲洗，可加少许面粉或醋搓洗去腥
- 切成条状或块状备用
3. 炖煮过程
- 将猪肚、白胡椒、生姜放入砂锅或炖锅中
- 加入足量水，大火煮沸后转小火慢炖1小时
- 加入莲子，继续炖煮30分钟至猪肚软烂
- 最后加盐调味即可
4. 出锅享用
- 汤色清澈，猪肚软嫩，莲子清香，胡椒微辣，味道鲜美
三、小贴士
- 猪肚清洗时注意卫生，避免腥味残留。
- 白胡椒可用黑胡椒代替，但风味略有不同。
- 莲子去芯是为了避免苦味，若不介意可保留。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗暖胃又暖心的胡椒猪肚汤了。无论是作为日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
