【花生红枣猪蹄汤的家常做法】花生红枣猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补气血、养颜美容，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见佳肴。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选用带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 花生 | 100克 | 可选用带红衣的花生，营养更丰富 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 视锅具大小适当增减 |
二、烹饪步骤
1. 处理猪蹄：猪蹄洗净后，切成小块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备其他材料：花生提前浸泡1小时，红枣去核，生姜切片。
3. 炖煮：将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟即可。
5. 出锅：关火后稍等片刻再饮用，汤味更浓郁。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养，增强关节弹性 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠，适合女性及体虚者食用 |
| 生姜 | 增强食欲，驱寒暖胃，促进血液循环 |
四、小贴士
- 猪蹄炖的时间越长，汤越浓郁，胶质也更明显。
- 若喜欢口感软烂一些，可适当延长炖煮时间。
- 红枣可根据个人喜好选择是否去核，去核后更易入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又滋补的花生红枣猪蹄汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚会时作为一道暖心的汤品。
