夏天到了，一碗清凉爽口的芝麻酱凉面无疑是解暑的好选择。今天就来教大家如何在家制作这道经典的北京夏季美食。
所需材料：
- 面条（最好是手工拉面或者细面条）
- 芝麻酱
- 黄瓜丝
- 胡萝卜丝
- 熟白芝麻
- 香油
- 生抽
- 醋
- 盐
- 白糖
- 大蒜
- 辣椒油（可选）
步骤：
1. 准备工作：将黄瓜和胡萝卜切成细丝备用；大蒜切末，准备好辣椒油。
2. 调制芝麻酱：在一个碗中加入适量芝麻酱，慢慢加入温水搅拌稀释，直至达到理想的浓稠度。接着加入生抽、醋、香油、盐和少许白糖，继续搅拌均匀，根据个人口味可以加入辣椒油或蒜末增加风味。
3. 煮面：锅中加水烧开后下入面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，直至完全冷却。然后滴几滴香油拌匀防止粘连。
4. 混合：将调好的芝麻酱倒入面条中，充分拌匀。再加入黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上一些熟白芝麻即可。
这样一道简单又美味的北京夏季芝麻酱凉面就完成啦！它不仅味道浓郁，而且清凉爽口，非常适合炎热的夏日享用。快来试试吧！
