寒冷的冬日里，一顿热腾腾的火锅总能让人倍感温暖。而鸡肉清汤火锅以其清淡鲜美、健康养生的特点，成为许多家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的鸡肉清汤火锅吧。

准备材料

- 鸡肉：500克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑）

- 土豆：1个

- 胡萝卜：1根

- 白菜：适量

- 金针菇：适量

- 冬笋：适量

- 豆腐：1块

- 生姜：几片

- 大葱：1段

- 清水：2升

- 盐：适量

- 料酒：少许

- 香油：少许

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成小块，放入碗中加入少许料酒腌制10分钟去腥。同时准备好土豆、胡萝卜、白菜等蔬菜，洗净切块备用。

2. 熬制高汤

在锅中倒入清水，放入腌好的鸡肉块以及几片生姜和大葱段。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟左右，直至鸡肉熟透且汤汁变得清澈浓郁。

3. 调味与配菜

根据个人口味调整盐分，再依次加入土豆、胡萝卜、白菜等蔬菜继续炖煮10分钟。此时可以准备其他食材如金针菇、冬笋、豆腐等，随吃随涮。

4. 享用火锅

将熬好的鸡肉清汤倒入火锅中加热，保持微沸状态即可开始享用。搭配蘸料食用，既简单又美味。

小贴士

- 炖煮过程中不要频繁翻动鸡肉，以免破坏其形状。

- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在最后撒上一些香油提香。

- 清汤火锅注重原汁原味，尽量减少调料使用，让食材本身的味道充分展现。

这样一道营养丰富、操作简单的鸡肉清汤火锅就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能为餐桌增添一抹温馨与幸福。快来试试吧！