扇贝是一种鲜美的海鲜，其肉质细腻、味道鲜甜，深受许多人的喜爱。想要将扇贝做得既简单又美味，其实并不难。今天就来分享几种做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

一、蒜蓉蒸扇贝

材料准备

新鲜扇贝若干、大蒜适量、葱花少许、生抽、食用油。

制作步骤

1. 将扇贝清洗干净，去除内脏和杂质。

2. 大蒜剁成蒜蓉，用少量热油爆香后加入少许生抽调匀。

3. 将调好的蒜蓉均匀铺在每个扇贝上。

4. 锅中加水烧开后，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。

5. 出锅前撒上葱花点缀，淋上一点热油提香。

这道蒜蓉蒸扇贝保留了扇贝本身的鲜味，蒜香浓郁而不抢味，是一道非常经典的家常做法。

二、黄油烤扇贝

材料准备

新鲜扇贝、黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉。

制作步骤

1. 扇贝洗净后控干水分。

2. 黄油隔水融化，加入几滴柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3. 将混合好的黄油酱涂抹在每个扇贝表面。

4. 烤箱预热至200℃，将扇贝放入烤盘中，烤约10分钟左右。

5. 烤好后取出，搭配一片柠檬片即可享用。

黄油的奶香味与扇贝的鲜美完美结合，外焦里嫩，每一口都让人回味无穷。

三、扇贝炒韭菜

材料准备

新鲜扇贝、韭菜、姜末、料酒、盐。

制作步骤

1. 韭菜切段，扇贝处理干净备用。

2. 热锅凉油，放入姜末爆香。

3. 加入扇贝翻炒，倒入适量料酒去腥。

4. 待扇贝变色后，加入韭菜快速翻炒，最后调味即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感清爽，韭菜的清香与扇贝的鲜美相得益彰，非常适合日常餐桌。

小贴士

- 挑选扇贝：选择外壳完整、色泽光亮、肉质饱满的新鲜扇贝。

- 烹饪时间：无论是蒸还是烤，时间都不宜过长，以免影响扇贝的嫩滑口感。

- 调味适度：扇贝本身带有天然的鲜味，调料不宜过多，以免掩盖其本味。

通过以上三种不同的做法，你可以根据自己的口味偏好选择最适合的方式。无论哪一种，都能让你感受到扇贝的独特魅力。快动手试试吧！